Si chiama 1 perche’ e’ la prima delle torte all’ananas che pubblichero’! Ne ho fatte 2 a distanza di una decina di giorni, a casa mia piacciono molto. Questa l’ho preparata l’altro giorno, al volo e usando il fornetto Estense per non accendere il forno ma come al solito la potete preparare nel forno tradizionale. …
Trovata la ricetta su Di dolce in Dolce di questo mese, e al solito variata sia per mancanza di ingredienti, e sia per non scaldare la cucina con il forno. La ricetta originale prevedeva i lamponi che pero’ non avevo e cosi’ ho usato le ciliegie in barattolo che compro quando vado in germania (sono …
Ricettuzza trovata su un Sale e Pepe credo dell’anno scorso, e leggermente modificata. In questi giorni fa caldissimo percio’ io l’ho cotta nel mio fidato Versilia. Prima di tutto bisogna snocciolare le ciliegie, e questa e’ la rottura piu’ grossa per questa torta che di per se’ e’ velocissima. Ho snocciolato ciliegie fino ad avere …
Ancora esperimento con la FROLLA Stavolta una cosa velocissima: cotta ‘in bianco’ ossia senza ripieno usando le sfere di ceramica per mantenere bene la forma. Ripieno con ganache al cioccolato (ho fatto quasi bollire 200 ml di panna, poi ho unito 200 g di cioccolato fondente e mescolato bene. Una volta raffreddata l’ho montata con …
La frolla e’ la mia ‘solita’ https://www.chiaraetuorlo.com/pasta-frolla-ricetta-delle-sorelle-simili/. Stavolta prove generali per la Convention de La Confraternita della Pizza, e’ diventata una bella e buona crostata con marmellata. Ho deciso per una decorazione alternativa, semplice ma efficace, a voi che sembra? Cotta nel forno f1 p134h 170°C cielo e platea, per 30′.
Ho trovato questa ricetta sul sito di Sale e Pepe. Mi ha incuriosito l’uso alternativo del cous cous, a casa mia va alla grande ma ovviamente in versione salata. La ricetta e’ molto facile, mi ha aiutato mio figlio piccolo e si e’ divertito molto a mescolare! Questa la mia versione (leggermente cambiata) couscous precotto …
Dolcino da colazione, ricettina trovata su una rivista e ovviamente alleggerita (yogurt al posto della panna). Proprio per provare ho usato un banale frustino elettrico e poi la frusta a mano. Visto che ero in vena l’ho cotto nell’Estense, ma ovviamente si cucina tranquillamente in un normale forno. Gli ingredienti: farina (multifunzione) 200 g fecola …
Plumcake allo yogurt con scaglie di cioccolato Leggi altro »
Ho trovato questa bella ricettina sul Quaderno di Alice Cucina speciale crostate. Ho unito una crostata con la frolla sotto e la sfoglia sopra, con un bel tutorial di copertura intrecciata che avevo troppo voglia di provare a fare e che (sarà la fortuna del principiante?) mi e’ riuscita benissimo! Ho iniziato preparando una bella …
Crostata mele e amaretti con tutorial intreccio Leggi altro »
Avete presente la torta che prepara sempre Nonna Papera? Quella che il fido Ciccio ruba sistematicamente? Eccola! Ovviamente leggermente rivisitata rispetto alla ricetta che avevo ritagliato da una rivista (non riesco a non metterci le mani, non ci riesco proprio!). Non e’ una torta di mele come la facciamo di solito, con le fette di …
Apple Pie ossia la Torta di Mele di Nonna Papera Leggi altro »
Sottotitolo: una delle torte piu’ strane che abbia mai fatto, e forse la piu’ buona! Si tratta di una cheesecake da raffreddare, ma che poi va anche cotta, tuttavia credetemi il risultato sara’ diverso da qualsiasi altra cheesecake abbiate mai assaggiato! Gli ingredienti che vi dovete procurare sono: ricotta (io ho usato la Santa Lucia) …