Dolci, fritti ma anche al forno, che si fanno a Carnevale
Mi sono accorta solo stamattina che e’ giovedi’ grasso! Ma siccome in cucina non e’ facile cogliermi impreparata, e la mia curiosita’ per ricette nuove e mai provate e’ davvero senza fondo………… Mi ricordo di aver comprato Alice Cucina di questo mese e mi ero segnata una ricettina che avrei voluto provare……………. Quindi l’ho fatta, …
Non avevo mai fatto prima i bomboloni e, potete credermi, sono abbastanza selettiva sulle ricette e non pubblico qualsiasi cosa ma solo le cose che ci sono piaciute. Questi credo che meritino un posto nel top ten delle ricette di Carnevale! La ricetta me l’ha fatta conoscere la mia amica Emma con un post su …
Credo in dieci giorni di averli rifatti 3 volte! Li ho fatti mangiare a persone diverse, e il commento e’ stato unanime: favolosi! Eccellenti! E’ una ricetta ‘strana’ sulla carta: usa una farina forte, il marsala…….. decisamente diversa da quella che sono solita fare con una farina debole e la grappa. Ma ho deciso che …
Stranamente e’ la prima volta che le faccio, anche se qui in Veneto vanno per la maggiore insieme ai crostoli e alle frittelle di polenta! Ho trovato una ricetta sul libro ‘Dolci e biscotti delle tre venezie’, ma senza indicazioni della quantita’ di farina percio’ ho fatto io a naso. Ho impastato quindi nel kenwood …
Premetto che in questo periodo ho la pasta madre particolarmente performante, ma queste graffe mi hanno veramente sbigottita! Mai fatte delle graffe piu’ buone, soffici, leggere e profumate. Spero dalla foto si capisca, o che quantomeno vi venga voglia di provare a farle! Ho trovato la ricetta sulla rivista ‘di dolce in dolce’ di febbraio, …
Oggi e’ giovedi’ grasso! Queste frittelle le ho fatte nei giorni scorsi, il resto lo preparero’ per questa sera. E’ ormai qualche anno che per Carnevale preparo una cena pazza, una cena solo di dolci, e come da tradizione accompagna me e i miei figli anche mia cugina Anna che volentieri mi asseconda ahahah Domani …
Avevo visto questa ricetta su Pinterest, link qui, anche se in realta’ ho apportato delle modifiche abbastanza sostanziali. Vi passo la mia ricetta gia’ modificata, si preparano in fretta siete ancora in tempo per oggi pomeriggio! Ingredienti (che ho usato io): farina per dolci 300 g yogurt naturale 300 g 2 uova intere zucchero semolato …
Avevo gia’ provato con successo a fare le Frittellone come quelle che vendono alle giostre, la scorsa settimana mi e’ venuta la curiosita’ di provare a fare le graffe con la patata lessa. Sono partita molto vagamente dal mio impasto precedente e poi sono partita con un impasto adattato passaggio dopo passaggio, devo dire che …
Le care vecchie frittelle di semolino, tradizione delle nostre nonne. Ingredienti: semolino 140 g latto 500 ml uova intere 3 zucchero semolato 100 g scorza di limone non trattato bicarbonato mezzo cucchiaino farina di riso qb olio di arachide Prima di tutto bisogna preparare una ‘polentina’ con il latte, lo zucchero, la scorza del limone …
Ma si’ perche’ no, proviamo anche questa! Avevo 100 ml di panna avanzata dal gelato yogurt e miele e percio’ ho provato, hanno la particolarita’ di essere senza uova sono certa che molti di voi apprezzeranno questa particolarita’. Ottimo risultato, la pasta ha tenuto benissimo stesura e cottura. Ingredienti: farina 00 200 g zucchero semolato …