PANE

Pane incamiciato 4 punte

Quanto mi piacciono questi pani! Ci sono varie versioni e questo e’ il mio PANE INCAMICIATO A 4 PUNTE. Si chiama pane incamiciato perche’ una parte dell’impasto va messo da una parte e usato come una camicia per ricoprire la pagnotta grande. Ovviamente per evitare che le due parti crescendo si fondano insieme si attacca …

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Pane incamiciato a forma di Rosa

Oh che devo dire mi è presa la fissa del PANE INCAMICIATO e questo A FORMA DI ROSA mi incuriosiva particolarmente. Sono partita da questo post ma poi ovviamente sono partita coi miei voli pindarici e ho trasformato per lievito naturale e poi l’ho fatta diventare una pagnottona da 1,3 kg Non nascondo che mi …

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Due filoni in contemporanea

Che soddisfazione cucinare insieme in forno DUE FILONI IN CONTEMPORANEA! Essenzialmente ho seguito le ricette della  pagnottona con licoli e del pane al troppo cacao,  cucinando i due filoni stavolta in contemporanea. Tuttavia rispetto alla prima volta che li ho fatti, e’ esploso il caldo quindi ho accorciato i tempi a temperatura ambiente, ho usato …

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Pane con licoli cotto in pentola

Dopo aver fatto con grande soddisfazione questo pane ho nel frattempo comprato una pentola un po’ piu’ grande per un pane da kg. Stessa ricetta, ma ho aggiunto 15 g di olio extravergine di oliva e 10 di acqua; inoltre ho utilizzato licoli rinfrescato il giorno prima con un aggiunta di licoli piu’ vecchio  perche’ …

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Panbrioche al limone

E’ addirittura la terza volta che lo faccio e ancora non avevo pubblicato………… Sono imperdonabile lo so! Stavolta pero’ e’ successa una cosa che mi ‘obbliga’ e in velocita’ a provvedere ahahahahah Ne ho preparato uno e l’ho portato alla Nona Convention de La Confraternita della Pizza, quindi e’ successo che in parecchi l’abbiano assaggiato, …

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