Piatti dietetici

Panini 100% Farro

Scusate il ritardo con cui posto la ricetta me ne stavo quasi dimenticando. Debita premessa: io sto facendo una dieta dimagrante da qualche mese, la mattina pero’ posso mangiare il pane di farro a lievitazione naturale e allora ovviamente me lo faccio io! Ho per l’occasione convertito la mia Pasta Madre rinfrescandola con la farina …

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Polpette SOLO patate e zucchine nell’Actifry

Ho voluto fare una prova estrema: fare delle polpette senza uovo e poi cucinarle nell’Actifry. Il risultato e’ andato oltre le piu’ rosee aspettative! Ho sfruttato l’amido delle patate per tenerle insieme e ha funzionato. Ho grattuggiato nella grattugia a fori larghi patate e zucchine a bastoncino, salato un po’ e mescolato tutto. Per cucinare …

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Cotolette nell’Actifry

Proseguono gli esperimenti! Stavolta cotolette per i bambini 😀 Ho usato del petto di tacchino, ho tagliato i pezzi troppo grandi, li ho impanati nel modo classico (prima nell’uovo battuto con un pizzico di sale, poi nel pane grattato) e poi cotti nella actifry. Ho tolto la pala e messo sul buco centrale un bicchiere …

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Biscotti SENZA, vegani

Ebbene si’, quando si e’ a dieta bisogna inventarsele tutte! Niente latte e derivati niente uova niente zuccero semolato, preferibilmente farina di farro anziche’ frumento….. e allora cerchiamo di inventarci qualcosa di ugualmente buono! Ho usato ingredienti semplici, e sono andata a intuito aggiungendo ingredienti in planetaria fino ad avere una consistenza accettabile. Mi sono …

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Finti sofficini nella Actifry

Li avevo gia’ fatti QUI pero’ stavolta dovevo provare il mio nuovo giochino, la Tefal Actifry. Mi chiedevano in tanti insistentemente di verificare se questa ”friggitrice ad aria’ riesce a fare altro oltre le patatine e allora ho pensato di provare con i sofficini (fatti da me ovviamente). Ho prima provato il piatto snack, un …

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Crackers “SENZA”

SENZA farina di frumento (o quasi), SENZA derivati animali, SENZA un tubo di nulla ma comunque buoni 🙂 Volevo un prodotto praticamente 100% farro e  ho fatto una prima prova usando una minima quantita’ di Pasta Madre di frumento. Il risultato e’ un prodotto dietetico e vegano, ebbene si’! Ho provato a miscelare in planetaria: …

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