Liquore di prezzemolo

Foglie di prezzemolo dopo infusione in alcool

Ho preparato questo Liquore di prezzemolo perchè senza alcuna logica ne avevo comprato un vassoio.

La cosa assurda è che io lo detesto dal profondo del cuore: mi piace al limite solo il suo bel verde brillante, ma mi sta terribilmente indigesto quindi in casa non ne ho mai.

Quel giorno al supermercato vedo questo bellissimo vassoio verde brillante, e il mio amore per i colori nel cibo è stato maggiore del mio odio per il prezzemolo 😀

Quando mi succedono certe cose rido da sola di me stessa… Ma andiamo avanti che è meglio ahahahahahahah

A me piace molto preparare liquori, la categoria sta crescendo da un giorno all’altro.

Per questo Liquore di prezzemolo ho seguito le indicazioni su Pianeta Donna, facendone metà dose però.

Ho calcolato la GRADAZIONE: siamo sui 26°.

Ingredienti

  • Prezzemolo mezzo vassoio
  • Alcool da liquori 250 g
  • Acqua 500 g
  • Zucchero semolato 250g

Procedimento

Ho messo il prezzemolo a macerare nell’alcool per 48 ore.

Foglie di prezzemolo in infusione in alcool dentro vaso di vetro

Al termine dei due giorni ho filtrato

Tazza per filtrare con filtri per caffè per passare liquore di prezzemolo

il prezzemolo era così

Foglie di prezzemolo sbiancate dall'alcool

E ho ottenuto questo, troppo bellino!

Il prezzemolo tutto sbiancato e l’alcool verde!

Alcool diventato verde dopo infusione con le foglie di prezzemolo

Ho quindi sciolto lo zucchero nell’acqua sul fornello, una volta freddo ho unito all’alcool.

Sul momento si sono separati: sono stata a guardare questo bellissimo effetto per un po’ poi ho mescolato e ho imbottigliato il Liquore di prezzemolo.

Liquore dopo unione alcool e sciroppo di zucchero: è di due colori, sopra verde e sotto trasparente
Liquore di prezzemolo invasato in due bottiglie

Si consiglia di berlo freddo.

Io lo assaggerò? Onestamente non credo ma sono certa che troverò degli estimatori 🙂

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