Liquore al cioccolato

E inauguriamo dunque anche la sezione liquori!

Per quelli che devono stare in infusione e’ il momento giusto per prepararli e regalarli a Natale.

Attingo al vecchio libro ‘Tisane Liquori e Grappe’ Demetra editore.

Questo e’ gia’ pronto da gustare appena fatto, diciamo che va bene per iniziare!

Gli ingredienti:

  • 250 ml di alcool al 95%
  • 500 ml di acqua
  • 100 g di cacao in polvere
  • la punta di un cucchiaino di vaniglia (possibilmente bio)
  • 500 g di zucchero semolato

Nota:

l’alcool a 95% lo trovate al supermercato nella corsia dei superalcolici, costa all’incirca 14 euro al litro.

Ho scaldato l’acqua e versato il cacao, mescolando bene; ho successivamente passato nel colino per togliere i grumi.

Non li ho tolti tutti di sicuro, ma credo che scuotere bene la bottiglia aiutera’ e poi sara’ buono comunque!

Ho quindi aggiunto lo zucchero e fatto intiepidire.

Ho mescolato alcool e vaniglia e in seguito li ho uniti insieme.

Una bella agitata della bottiglia e il gioco e’ fatto!

liquore_cioccolato

Avevo la curiosità di verificare la gradazione alcolica, basandomi sui calcoli trovati QUI

ho calcolato:

(la quantita’ di alcool cioe’ 250 * la gradazione 95) : (quantita’ alcool cioe’ 250 + sciroppo acqua e zucchero ossia 1000) = 19%

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *