Non saprei proprio come chiamarlo!
Mi piace la panificazione ‘artistica’, ci sono un sacco di video su U Tube che fanno delle cose veramente pazzesche!
Questo lo trovate digitando
Ho seguito gli ingredienti riportati sul fondo della pagina, ma li ho modificati per usare la mia Pasta Madre e sono diventati cosi’:
I would not know how to call it!
I love the ‘artistic‘ bread, there are a lot of videos on U Tube that make things really crazy!
This can be found by typing Pogača recept – Home Made Bread on U Tube,
‘cause I think it’s fair to declare the source 🙂
I followed the ingredients listed at the bottom of the page,
but I have modified to use my Mother Yeast:
- 400 grammi di Pasta Madre rinfrescata al 60%
- 300 ml di latte
- 1 cucchiaio di zucchero
- 770 di farina Manitoba (io Molino Simec)
- 50 ml di Olio Extravergine di Oliva
- 1 uovo per spennellare prima di infornare, mescolato con poco latte
- 100 ml di acqua
- 1 cucchiaio di sale
- 125 grammi di burro per spennellare i dischi, ma io ne avro’ usato meta’
400 grams of sourdough freshen up to 60%
300 ml of milk
1 tablespoon sugar
770 of Manitoba flour
50 ml of Extra Virgin Olive Oil
1 egg for brushing before baking, mixed with a little milk
100 ml of water
1 tablespoon salt
125 grams of butter for brushing the discs, but I used half
Then I began to add the flour and salt at the end.
I mixed in mid-morning and formed into the pan to about 14 p.m. following the video
Here’s what I found
Certainly a lot of effect.
