Sciroppo al Limoncello

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Preparato ieri per ‘inumidire’ un grande lievitato che vi faro’ vedere fra un paio di giorni quando lo taglieremo 😀

Intanto vi anticipo lo sciroppo, che credo sia adatto anche su un bel gelato (sempre che si decida a fare caldo, uffa!)

Ingredienti:

  • acqua 200 g
  • zucchero semolato 200 g
  • limoncello 100 g

Procedimento semplicissimo: si porta lo sciroppo di acqua e zucchero fino alla temperatura di 121° (se non avete un termometro usate l’occhio: dovra’ sobbollire qualche minuto e vi accorgerete che iniziera’ a cambiare colore perdendo la trasparenza e iniziando a diventare appena appena ambrato).

Successivamente si fa raffreddare e si unisce il liquore.

 

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