Le posso mangiare la mattina, ma quelle che si comprano costano tantissimo allora me le preparo io!
Si preparano in 5′ e sono facilissime da fare!
- Pasta Madre 100 g
- Farina di Farro integrale 325
- Farina di Farro bianca 250
- sale 1 cucchiaino
- acqua 300 g
olio extravergine di oliva 5 cucchiai
Semplicemente ho messo nella planetaria la pasta madre e l’acqua, poi aggiunto la farina poco alla volta per farla amalgamare bene, per ultimi sale e olio.
Ecco l’impasto quando l’ho messo a riposo
Dopo 3 orette (ma piu’ per esigenze mie organizzative che altro) ho attaccato la sfogliatrice al Kenwood e ho cotto le sfogliatine (tirate fino alla tacca 8) nella padella in pietra (ce l’ho quadrata e liscia)
Quando sono state tutte pronte le ho ammucchiate su una teglia e le ho passate in forno gia’ caldo a 200°C per 10′ per renderle croccanti!
