ricette base

Aroma pizza fatto in casa con l’essiccatore

Ebbene si’ mi sono inventata anche questa! Niente aromi artificiali, tutto naturale! Avevo avanzato della polpa di pomodoro finissima, cosi’ ho rivestito di carta forno un vassoio dell’essiccatore, ho mescolato la polpa con poco olio sale e abbondante origano. Ho quindi spalmato sul foglio e acceso la macchina. Quando si e’ asciugato bene l’ho frullato. …

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Pasta frolla per tartellette

Dal libro di Felder β€˜ PATISSERIE!’. Ricetta perfetta per dei deliziosi pasticcini! Ingredienti: farina (per dolci, una farina debole) 150 grammi lievito per dolci un pizzico zucchero semolato 75 grammi scorza di mezza arancia (bio) grattuggiata (oppure 3 gocce di olio essenziale) burro ammorbidito 75 grammi un tuorlo acqua 1 cucchiaio Ho messo tutto in …

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Gelatina lucida alla frutta

Dal libro di Felder ‘ PATISSERIE!’. La gelatina lucida che serve a rendere bellissime le tartellette alla frutta, impedendo anche a questa di ossidarsi. La dose che vi propongo e’ ridotta, se non dovete lucidare una montagna di pasticcini vi bastera’! Ingredienti: gelatina in fogli 2 grammi acqua 30 ml zucchero semolato 67 grammi un …

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Panini al Latte (ricetta Sorelle Simili) con lievito di birra o con Pasta Madre

Finalmente ci siamo quasi… iniziano le vacanze! Sperando nel tempo abbiamo in programma dei bei pic nic con i miei bambini, e percio’ ho voluto provare a fare dei panini al latte da imbottire poi all’occorrenza! Ho cercato sul libro ‘Pane e Roba Dolce’ delle sorelle Simili e ho trovato una ricettina sfiziosetta che come …

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Ottima alternativa al Pan di Spagna: Torta ‘Biondina’

Io non amo il Pan di Spagna, lo trovo sempre un po’ troppo asciutto. Posso pero’ dire che questa torta rappresenta una validissima alternativa, ecco le due che ho fatto per prova I do not like the sponge cake, I always find it a bit ‘too dry. But I can say that this cake is …

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