Oggi avevo voglia di provare a fare le zollette di zucchero decorate, e quindi ho preparato una glassa alla meringa che per sua natura e’ senza albumi crudi. Ho quindi fatto una glassa semplice con: meringhe industriali schiacciate con il dorso del cucchiaio zucchero a velo industriale acqua Le proporzioni fra meringa e zucchero sono […]
Glassa alla meringa (senza albumi crudi) Leggi tutto »
Trovati su cookaround, sono facili da fare e molto belli!!! Li ho fatti oggi, fra qualche giorno e’ Pasqua e sono perfetti da regalare ad amici e vicini di casa 🙂 Le dosi per la meringa sono indicativi, io ho usato: 500 grammi di albumi 1 cucchiaino di cremor tartaro 1 kg di zucchero semolato
Pulcini di meringa Leggi tutto »
Devo ammettere che ero alla ricerca da tempo del Ginger Bread PERFETTO e finalmente posso dire di averlo trovato! Su esplicita richiesta di mio figlio questa prima volta non li ho glassati perchè voleva godersi il suo amato Ginger Bread in purezza, ma per Natale credo li vestirò a festa con della semplice glassa bianca.
Dopo aver preparato la pasta frolla con la ricetta di Luca Montersino ho voluto tentare anche una versione al cacao. Ribadisco anche qui che preparare la dose intera non e’ una buona idea se non avete una planetaria con il boccale abbastanza grande, in alternativa o fate a mano o riducete le dosi. Ingredienti per
Pasta frolla ricetta Montersino – versione al cacao Leggi tutto »
Questo Natale ho preparato anche questa pasta frolla con la ricetta di Luca Montersino, dal libro Croissant e biscotti. Devo dire che anche questa e’ una ricetta straordinaria! Ci tengo ad avvertirvi di preparare la dose intera solo se avete una planetaria con il boccale bello grande, altrimenti o fate a mano o necessariamente riducete.
Pasta frolla ricetta Montersino Leggi tutto »
Amo comprare riviste di cucina, di solito le sfoglio per capire se ci sono cose interessanti. Un paio di settimane fa ho sfogliato Cucina no problem di marzo e due-tre ricettine mi hanno colpita, una di queste era proprio questo dolce dall’aspetto cosi’ fresco e primaverile, poi amo le ricette tipiche delle cucine di paesi
Kulic – dolce della Pasqua Ortodossa Leggi tutto »
Dopo tante veneziane, una tonnellata di albumi avanzati. Perche’ non preparare tante simpatiche meringhe? Il procedimento e’ quello gia’ descritto QUI addirittura con un po’ di zucchero in piu’ volevo fossero ben sode. I pupazzi di neve li ho fatti con una sacca grande, bocchetta grande liscia. Il corpo va creato in tre step una
Meringhe Natale 2015 Leggi tutto »