Ricetta trovata su un libricino, il risultato e’ stato strabiliante!
La ricetta con il lievito recita:
- 300 grammi di farina
- 80 grammi di parmigiano grattuggiato
- 50 grammi di burro
- 10 grammi di lievito in polvere
- 130 ml di latte
- 2 uova
- sale
Io per la Pasta Madre l’ho convertito cosi’:
- 240 grammi di farina per pane e pizza (Molino Chiavazza)
- 80 grammi di parmigiano grattuggiato
- 50 grammi di burro fuso
- 100 grammi di Pasta Madre rinfrescata
- 90 grammi di latte tiepido
- 2 uova
- un cucchiaino raso di sale
Impastare il tutto, poi stendere a rettangolo tagliando delle strisce che poi vanno arrotolate su se’ stesse.
Prima dei infornare vanno spennellate di latte e spolverate con altro formaggio.
Cucinare poi a 180° per 15-20 minuti.
