Io l’ho scoperta su Cakemania, si tratta di una torta di gusto secondo me vagamente ‘british’ ma non eccessivamente pesante e condita come per es. la Victoria Cake (che ha pari burro pari farina!!!).
Il risultato di questa torta e’ un dolce piuttosto compatto (adattissimo ad essere ricoperto) poco alveolato, e dal gusto neutro, adatto a qualsiasi farcitura.
Nella descrizione esaltavano il fatto che si sformi benissimo da qualsiasi stampo anche complicato, devo dire che ho provato con questo trenino e funziona!
La scorsa settimana ho usato questa ricetta per fare il finto sandwich della mia torta di compleanno!
(la ricetta della crema al cioccolato che cola fuori la trovate qui)
L’ho usata anche in questa torta a piani, e’ bella compatta e regge bene
