La nostra cena di stasera!
Le dosi sono ovviamente indicative, questa puo’ trasformarsi nella classica ricetta ‘svuotafrigo’ 🙂
Io avevo appena fatto la salsa con gli ultimi pomodori che avevo e ne ho messa un po’ ma di solito lo faccio in bianco.
Gli ingredienti di base sono:
- 1 kg di patate
- 2 uova
- sale
- pepe
- formaggio grattuggiato
- olio
- pane grattato
Prima di tutto lessare le patate, se avete tempo lessatele intere con la buccia in acqua salata inizialmente fredda; io non avevo abbastanza tempo e, confesso, le ho sbucciate tagliate a pezzi e lessate nel microonde.
Schiacciatele con lo schiacciapatate e unite 2 uova intere sale pepe e il formaggio.
Poi prendete una teglia ungetela leggermente e spolveratela con il pan grattato.
Poi mettete piano piano 3/4 dell’impasto e con le mani o il cucchiaio (se serve inumidito) scavate al centro e fate salire ai lati,
ecco il particolare
poi io ho messo della salsa e quello che avevo in casa: mozzarella a cubetti, prosciutto a cubetti e un paio di uova sode tagliate a fette
con il resto dell’impasto ho richiuso per bene
un goccio d’olio e pan grattato e via in forno a 180° per 20 minuti.
Eccolo sfornato
e la fetta, bella compatta anche se ancora calda
inutile dire che e’ finito!!!!!!!!!!!!!! 😀
sicuramente è squisito, poi mi piace molto la forma a ciambella… lo rende più allegro.
Si’ il gusto e’ molto buono, poi e’ il classico piatto ‘svuota frigo’ per eliminare qualche piccolo avanzo!
La forma a ciambella effettivamente e’ pratica perche’ cosi’ non hai le fette con la punta che in ogni caso si romperebbe, e poi esteticamente la fetta ‘ripiena’ e con l’impasto esterno e’ proprio bella.
Provalo <3