Ahahahahah l’ho ribattezzato io cosi’ per fare finta che sia normale fare un panettone a giugno 🙂 Il fatto e’ che avevo rinfrescato la Pasta Madre per tre volte per preparare un altro grande lievitato che vi presentero’ nel fine settimana ma ne avevo parecchia allora un po’ l’ho sfarinata per sostituire la ‘copia di […]
Panettone estivo Leggi tutto »
Preparato ieri per ‘inumidire’ un grande lievitato che vi faro’ vedere fra un paio di giorni quando lo taglieremo 😀 Intanto vi anticipo lo sciroppo, che credo sia adatto anche su un bel gelato (sempre che si decida a fare caldo, uffa!) Ingredienti: acqua 200 g zucchero semolato 200 g limoncello 100 g Procedimento semplicissimo:
Sciroppo al Limoncello Leggi tutto »
Ma come ho fatto fino ad ora senza questa fantastica frolla?????????????? Se amate i biscottini scioglievoli, proprio come quelli che amate tanto in pasticceria non potrete non amare questa frolla. Questa per me e’ stata una mini-prova visto che l’altra sera per cena avevo fatto le uova sode e improvvisamente mio figlio maggiore ha deciso
Pasta frolla Ovis Mollis Leggi tutto »
Il farro puo’ non essere una farina semplicissima da usare, specialmente se usato al 100%. Io volevo provare ad usarlo in purezza, variando con l’uso del farro bianco e integrale; questo primo esperimento e’ andato bene, le prossime volte magari tentero’ altri metodi……… VERSIONE CON LIEVITO DI BIRRA Non avendo abbastanza tempo per rinfrescare la
Pizze bianche di Farro al 100% Leggi tutto »
Ebbene si’, ieri mi sono azzardata! Avevo letto una ricetta di risotto nel ricettario ma non prevedeva verdure, mi sono ispirata a quella e sono andata a ruota libera. Anche stavolta esperimento riuscito! Ho inizialmente tagliato a cubetti due grosse zucchine e una cipolla dorata e le ho messe nell’actifry con un cucchiaio di olio
Risotto alle zucchine, cotto nell’Actifry Leggi tutto »
Avevo del mascarpone avanzato, cosi’ ho deciso di improvvisare un dolcetto al cucchiaio. Ho provveduto ad integrare con altri ingredienti per arrivare ad avere una buona crema di formaggio abbastanza densa da dare struttura al mio dolce. Usando il kefir sono riuscita a farlo mangiare anche ai bambini senza che se ne accorgessero. In questo
Dolce senza cottura, con kefir Leggi tutto »
Finalmente ho trovato la pasta Phyllo al supermercato e l’ho comprata ancor prima di capire cosa farci. L’altro giorno mio figlio piccolo mi ha detto di voler assaggiare gli involtini primavera e cosi’ ho unito le due cose decidendo di fare dei simil involtini primavera con non troppe verdure per non traumatizzarlo troppo ahahahah. Il
Involtini Primavera cotti nell’Actifry Leggi tutto »
Le posso mangiare la mattina, ma quelle che si comprano costano tantissimo allora me le preparo io! Si preparano in 5′ e sono facilissime da fare! Pasta Madre 100 g Farina di Farro integrale 325 Farina di Farro bianca 250 sale 1 cucchiaino acqua 300 g olio extravergine di oliva 5 cucchiai Semplicemente ho messo
Sfogliatine di farro Leggi tutto »
Mi e’ venuta una voglia matta di Lingue di Suocera, anche ai bambini piacciono tantissimo (se li portano anche a merenda a scuola) e le precedenti erano finite. Non avevo abbastanza pasta madre da usare percio’ ho usato il lievito Natura della Polselli, e devo dire che siamo rimasti tutti molto soddisfatti! Ho impastato alle
Lingue di Suocera con lievito Natura Leggi tutto »
Avevo visto le foto su Pinterest, le avevo salvate ed erano di un sito in una lingua incomprensibile perfino il traduttore di Google mi faceva una traduzione quantomeno approssimativa percio’ sono partita per la tangente e fatto tutto di testa mia. Ho usato tutte farine senza glutine e percio’ se trovate un latte condensato certificato
Biscotti al latte condensato – senza glutine Leggi tutto »