Eccomi, scusate il ritardo………….. allora per farle servono: – stampi per uova (io quelli da bricolage, che costano pochissimo!) – cioccolato fondente di buona qualita’ – termometro da zucchero o in alternativa una lastra di marmo (per temperare il cioccolato) Ecco uno dei miei stampi Il cioccolato DEVE essere necessariamente temperato, io non ho la […]
Uova di Pasqua fatte in casa Leggi tutto »
Magnifico, magnifico e anche direi di non difficile realizzazione, e con ingredienti che in casa si hanno normalmente. Ricetta fatta per la prima volta esattamente come da istruzioni, ricetta tratta dal libro ‘Sfida al mattarello’ delle appunto sopra citate mitiche Sorelle Simili. Io lo porto oggi al pranzo di Pasqua, e ho preferito prepararlo ieri
Pane Sfogliato (Pan de Hojaldre) delle Sorelle Simili Leggi tutto »
Questa ricetta era su una rivista, io ogni volta che la faccio riduco un po’ i condimenti… questo per ora e’ il risultato che ho ottenuto ma chiaramente ogni vostra segnalazione sara’ ben accetta!!! Con questo impasto ho fatto questi muffins: ma anche questi certo mi rendo conto che sono un po’ ‘camuffati’, ma vi
Muffins Bianchi – impasto base Leggi tutto »
Era moltissimo tempo che non preparavo i bigne’, ma oggi mi e’ venuto in mente di farli come dessert per questa sera (ho ospiti, non ci trattiamo cosi’ bene! Eh eh eh!!!). Questa e’ la ricetta dell’impasto base, poi vedremo per la farcia e la copertura. Io ho doppiato le dosi che vi metto ora
Le meringhe a chi le mangia solo e non si cimenta a farle danno l’impressione di essere banali, poi pero’ al tentativo di preparazione danno facilmente molti piu’ problemi di una torta o un’infornata di biscotti! Le avevo già preparate a Natale e nella versione cappelli di Babbo Natale sicuramente un po’ ero stata
Meringhe (Meringhe Francesi) Leggi tutto »
Ieri per il compleanno di mio figlio maggiore avevo promesso di preparare il suo dolce preferito: il Tiramisu’. Mi e’ venuto pero’ in mente che ogni tanto si legge sul giornale di persone finite in ospedale per intossicazione da uova crude, ed e’ un vero peccato rovinare cosi’ una bella festa! Mi sono percio’ informata
Tiramisu’ (con uova pastorizzate) Leggi tutto »
Come si vede bene dalla foto, le ho fatte per la prima volta in occasione dello scorso Natale. E’ facile farle di volta in volta in tema con la festa di turno, basta usare invece dei tagliabiscotti ad albero di Natale e pupazzo di neve quelli ad uovo e pulcino per la Pasqua, o generici,
Prima di cominciare ad addentrarmi nel fantastico mondo della pasticceria, il mascarpone non l’avevo nemmeno mai comprato; dopo averlo provato posso dire che ha delle caratteristiche di sapore e di consistenza ineguagliabili, e di gusto sicuramente piu’ ‘italiano’ della crema al burro. Giusto per darvi un’idea, l’ho usato sopra lo chiffon: ma anche nella ‘torta
Frosting al mascarpone Leggi tutto »
Questa torta era una sorpresa per un amico da parte del mio caro amico Beppe, che mi ha fatto vedere una foto chiedendo di rifare la torta. Dichiaro percio’ subito che non si tratta di una mia invenzione originale, ma io da sola ho comunque deciso come farla e direi che il risultato e’ stato
Torta ‘porcellini nel fango’ Leggi tutto »
Il mio amico Fabrizio lavora con la moglie nel mondo che gira intorno alle candele, percio’ profumini, essenze, bruciaessenze, bugie… Voleva fare una sorpresa alla moglie per il suo compleanno con una torta decorata, percio’ mi ha dato un sacchettone di campioni dicendomi di ispirarmi e di fare una torta a mia scelta. Abbiamo optato