Ho trovato del burro scandalosamente in offerta perche’ scadeva il giorno successivo, manco a dirlo ho fatto scorta e messo in congelatore, tenuto fuori un panetto cosa ci faccio?
Tante cose da fare, poco tempo da dedicare e quindi penso faccio una crostata, ma vorrei provare una ‘frolla’ diversa, con il lievito.
Mi ha aiutata la mia amica Daniela passandomi la sua ricetta, eccola:
farina per dolci (io ho usato la farina per frolla, ma e’ uguale) 500 g
- burro morbido 300 g
- zucchero semolato 150 g
- 2 uova intere
- lievito per dolci 1/2 bustina
- aromi (vaniglia, scorza limone…)
Se volete un risultato piu’ delicato, macinate lo zucchero.
Ho impastato velocemente e passato in frigo un’oretta a compattarsi.
Ho steso forando poi con la forchetta nella teglia rettangolare di alluminio (che mi piace proprio tanto tanto per le crostate!) della misura 28×32 cm e ho avanzato un po’ di impasto, se usate una tortiera piu’ piccola ne avrete anche per fare le righe sopra.
Ho quindi distribuito la marmellata di lamponi (quasi tutto il vasetto) e poi mi e’ venuto in mente di mettere tanti dischetti di pasta sopra.
Cotta nel forno f1 gia’ caldo (ma quello di casa andra’ benissimo) a 160°C per 35′-40′
Una volta fredda ho disegnato tante faccine con il pennarello alimentare!
