La ricetta che ho usato e’ stata QUESTA., ho usato al solito il Bicarbonato Solvay 🙂
Stavolta pero’ avevo comprato per sbaglio lo yogurt dolcificato con lo zucchero d’uva e ho usato quello omettendo lo zucchero, e ho impastato bene bene bene anche con il gancio della planetaria.
Il risultato e’ stato un impasto soffice e liscio, l’ho quindi steso a rettangolo (circa!) sul tappetino di silicone e ritagliato a strisce.
Le ho quindi farcite con cubetti di pancetta Negroni
poi le ho arrotolate
ecco la prima
poi ho preso del Formaggio Asiago DOP (in questo caso nero pressato)
e ho farcito le altre
ecco le teglie pronte per essere infornate
subito in forno, 160° per 15 minuti, 180° per 20 minuti, io le ho coperte con la carta forno e scoperte gli ultimi 10 minuti.
eccone una con l’Asiago, tagliata a meta’
Che dire? Sono velocissimi da fare e super super golosi, di una sofficita’ che non si puo’ descrivere
