Io adoro, adoro gli ortaggi colorati!!!!!!!!!!!
Sono riuscita a trovare le patate viola dopo tanto tempo mi stavo quasi rassegnando a non trovarle più!
Ho gia’ messo il procedimento degli gnocchi tradizionali QUI.
Con le patate viola (o nere che si voglia) il procedimento non cambia, anzi e’ una patata adattissima per fare i gnocchi.
Ecco l’impasto (quello di sinistra ovviamente!!!):
e gli gnocchi pronti
Li ho conditi burro e salvia, con una spolverata di Formaggio Asiago DOP stravecchio.
Buonissimi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
