Avendo della panna da consumare che scadeva in giornata, mi sono messa a cercare qualche ricettina.
Volevo però qualcosa di semplice, da consumare tutti i giorni, niente creme cariche o torte elaborate.
Chiacchierando sul forum di Sergio Maria Teutonico mi hanno suggerito di controllare le ricettine della Mulino Bianco, che ha la bellissima abitudine di pubblicare sulle confezioni dei biscotti le ricette.
Cosi’ ho fatto, e ho deciso di rifare le Macine, sostituendo la margarina con burro.
Ho quindi usato:
- farina 00 500 g
- fecola 50 g
- zucchero semolato (avrebbe dovuto essere a velo, ma non avevo il tempo di macinarlo) 150 g
- burro 200 g
- 1 uovo
- panna 5 cucchiai
- vaniglia bio la punta di un cucchiaino
- lievito per dolci 1 bustina
- sale un pizzico
Procedimento come per la frolla, facendo attenzione a non scaldare l’impasto.
Far riposare in frigo poi stendere piuttosto spesse.
Io ho tagliato con una formina che mi pareva della misura giusta, e il foro al centro l’ho fatto con un beccuccio grande della sacca (che quindi e’ svasato e viene identico all’originale).
Le ho cotte sulla teglia a biscotti dell’Ikea (quella piana) dentro l’effeuno (ma per praticita’, con un forno normale e’ uguale).
Li ho cotti 25 minuti ad una temperatura oscillante fra 150 e 160, li ho estratti bianchini non volevo che prendessero colore.
Se avessi usato lo zucchero macinato sarebbero venute molto piu’ lisce sopra, mi sento di consigliarvelo.
