Premetto che in questo periodo ho la pasta madre particolarmente performante, ma queste graffe mi hanno veramente sbigottita! Mai fatte delle graffe piu’ buone, soffici, leggere e profumate. Spero dalla foto si capisca, o che quantomeno vi venga voglia di provare a farle! Ho trovato la ricetta sulla rivista ‘di dolce in dolce’ di febbraio, […]
Graffe con fiocchi di patate Leggi tutto »
Ho trovato questa velocissima ricetta su Pinterest cercando le ricette che usassero il Fleur de Sal che ho recentemente comprato in Germania. Si e’ rivelata una schiacciata saporita e dalla preparazione super rapida. Il sito che riportava la ricetta era questo. Io ovviamente ho modificato un po’ e ho impastato a mano e in velocita’:
Schiacciata senza lievito Leggi tutto »
Ho trovato la ricetta sul libro che mi ha prestato la mia amica Maddalena. Mi ha incuriosito perche’ oltre che la patata lessata schiacciata dentro usa anche l’acqua usata per bollirle, per l’occasione allora ho pelato le patate prima di lessarle cosi’ che rilasciassero bene l’amido nell’acqua. Poi pero’ ne avevo lessate poche, e allora
Pane a tutta patata! Leggi tutto »
Queste farine me le ha portate il mio amico Luca, che sbagliandosi di scaffale mi ha consegnato bel 10 kg di farina con patata anziche’ quella con i cereali che avrei voluto! Allora facciamo di necessita’ virtu’, e visto che avevo parecchio esubero di pasta madre che ormai aveva 4-5 giorni ho usato quello. Impasto
Focaccia con miscela farina Spadoni con patata Leggi tutto »