Ennesima torta di mele? Eh no, sarebbe troppo riduttivo… Questa è un Gateau di mele sempre di Christophe Adam.
Data la particolare composizione della torta, al morso nella parte inferiore ci sarà più pasta, e in quella superiore la parte più morbida con le mele, lo zucchero e il burro.
La Bakewell Tart e’ una classica torta inglese, che alle mele abbina una deliziosa crema frangipane. Classicamente nella tradizione anglosassone queste torte non sono preparate con la classica pasta frolla, ma con quello che loro chiamano ‘pastry dough’ e che e’ praticamente la Pasta Brisée (cui ho dedicato un articolo QUI). Nella foto della fetta
Ho un debole per le torte di mele, e’ risaputo! Ma chi non ha un debole per le torte di mele? Sono cosi’ coccole, cosi’ confortanti, e ci ricordano sempre la nonna! Questa torta e’ deliziosa se mangiata tiepida, ma visto il gran caldo l’ho poi messa in frigo e vi assicuro che una fetta
Torta di mele con panna acida Leggi tutto »
Avevo condiviso qualche giorno fa un video sulla mia pagina Facebook e c’erano tutte queste belle crostate ricoperte, ma parlando e commentando abbiamo convenuto che difficilmente l’impasto usato fosse la classica frolla. Quindi ho controllato su un paio di libri presi a Londra l’altr’anno e su qualche sito americano: loro usano la cosiddetta ‘pastry dough’
Torta di mele ‘American Style’ Leggi tutto »
Il nome di questa torta mi e’ spuntato dal cuore! Non so a voi ma ci sono alcuni ingredienti in cucina che ti scaldano il cuore, ti ispirano tanti bei pensieri… insomma ti infondono quella sensazione di pace e benessere di cui abbiamo sempre tanto bisogno. A me questa sensazione (cioccolato a parte, ma quello
Torta di mele a sentimento Leggi tutto »