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Biscotti alle nocciole

Ricetta trovata sul sito di Donna Moderna.

Avevo delle splendide nocciole da consumare, sia intere che in granella che in farina.

E quindi vediamo di consumarle, ma al meglio!

Ricettina semplice all’insegna del massimo rendimento col minimo sforzo, classico esempio che quando gli ingredienti sono squisiti il risultato e’ sopraffino!!!

Ingredienti:

  • farina 00 da dolci 250 g
  • 1 uovo
  • vaniglia
  • nocciole granella 150 g
  • bicarbonato (io Solvay) 1 cucchiaino
  • burro 125 g
  • zucchero di canna 250 g

Ho prima montato a spuma burro e zucchero, poi aggiunto l’uovo, e poi farina setacciata con il bicarbonato e la vaniglia.

Ho aggiunto le nocciole e formato palline grandi come una noce appiattendole sempre fra le mani.

Cotto a 180°C per 10′.

Classicamente morbidissimi appena sfornati, poi si rassodano ma il profumo inebriante di nocciole che ti pervade quando apri il forno ti accompagna fino al morso, e poi e’ poesia.

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