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Pancakes dolci

Questa ricetta l’ho trovata su Cookaround e devo dire che viene proprio bene!

Gli ingredienti sono comuni, direi che in casa si hanno sempre.

Solo il procedimento si differenzia, se si fa con la planetaria o a mano.

Prima di tutto gli ingredienti (per 20-25 pancakes, a seconda della grandezza):

500 grammi di farina

80 grammi di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

la punta di un cucchiaino di vaniglia bio oppure 1 bustina di vanillina

570 grammi di latte

2 uova intere

40 grammi di burro sciolto ma tiepido

 

Nella planetaria vanno messi prima gli ingredienti liquidi (latte, uova un po’ sbattute, burro) e poi gli ingredienti secchi setacciati.

Con la frusta K siliconata spariscono tutti i grumi.

 

A mano prima unire gli ingredienti secchi e poi i liquidi, non usare le fruste a mano non deve inglobare aria.

Se vi vengono troppi grumi e dovete frullarlo dopo fate riposare e mescolate piano per far uscire l’aria.

 

ecco il mio impasto:

1_impasto

Per cucinare ho usato la mia padellina da crepes (senza ungerla)

2_mestolo pastella

L’impasto e’ denso, una volta versato l’ho allargato con il mestolo per assottigliarlo

3_pastella allargata

tenere un fuoco medio, si vedranno tante bolle in superficie, quindi girarlo con la spatolina

5_rigirato

dopo un minutino e’ pronto per essere spalmato con marmellata

6_marmellata

o con sciroppo d’acero

7_sciroppo acero

 

BUONA COLAZIONE!!!!!!!!!!! 🙂

 

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1 comment

  1. Pancakes english style 1 settembre 2016 at 18:04 Reply

    […] ho messo una ricetta di Pancakes QUI ma questa e’ diversa, e senza […]

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