cioccolato

Biscotti cioccolato e cannella

Questi simpatici biscotti mi ricordano molto quelli di pan pepato, sara’ anche perche’ avendoli fatti in prossimita’ del Natale ho usato lo stampino dell’omino di pan pepato; so che non a tutti piace il sapore intenso e pungente dell’originale pan pepato, cosi’ ricco di zenzero e chiodi di garofano. Questi biscotti invece ricordano il profumo …

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Jaffa Steamed Pudding – Pudding cioccolato e arancia

Prendo abbastanza spesso libri usati su Amazon, mi piace spulciare fra i libri inglesi e farmi tentare dai prezzi bassissimi. Stavolta ho preso una rivista chiamata “Women’s weekly Christmas”; ieri ero a cena con mia sorella e il marito inglese e ho pensato di fargli un gradito omaggio preparando una torta simile a quelle cui …

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Ciambella al cacao amaro e ciliegie

Ricettuzza trovata su un Sale e Pepe credo dell’anno scorso, e leggermente modificata. In questi giorni fa caldissimo percio’ io l’ho cotta nel mio fidato Versilia. Prima di tutto bisogna snocciolare le ciliegie, e questa e’ la rottura piu’ grossa per questa torta che di per se’ e’ velocissima. Ho snocciolato ciliegie fino ad avere …

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Crostata con ganache al cioccolato

Ancora esperimento con la FROLLA Stavolta una cosa velocissima: cotta ‘in bianco’ ossia senza ripieno usando le sfere di ceramica per mantenere bene la forma. Ripieno con ganache al cioccolato (ho fatto quasi bollire 200 ml di panna, poi ho unito 200 g di cioccolato fondente e mescolato bene. Una volta raffreddata l’ho montata con …

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