Blog Archives for category Lievito di Birra

Torta Angelica dolce bicolore

La Torta Angelica dolce bicolore e’ una versione alternativa di questo classico intramontabile che si presta a varie interpretazioni. L’impasto… Continue reading »

Crackers soffiati allo zafferano

I Crackers soffiati allo zafferano sono fantastici per un antipasto, un aperitivo, o come leggeri spezza fame. In questo articolo… Continue reading »

Khachapuri – pane georgiano

Devo dare il merito di avermi parlato di questo Khachapuri – Pane Georgiano al mio amico Giorgio. Dopo aver visto… Continue reading »

Bagel

Vi presento i miei Bagel perfetti, orgogliosamente frutto della mia esperienza con gli impasti e del mio sesto senso in… Continue reading »

Fruste di pizza lievitate

Le Fruste di pizza lievitate sono una variante divertente e golosa per utilizzare un impasto per pizza ad alta idratazione… Continue reading »

Scaccia Ragusana

La Scaccia o Scacciata Ragusana rappresenta uno dei piatti tipici della tradizione culinaria siciliana. E che c’entro io, veneta, con… Continue reading »

Pizzette dei forni

Ho fatto queste buonissime Pizzette dei forni un sacco di volte ormai, modificando essenzialmente solo il lievito e di conseguenza… Continue reading »

Focaccia mix farine, a lievitazione mista

Che soddisfazione queste focacce! Un mix di farine difficili, deboli e anche senza glutine… Tuttavia e’ andata benissimo come spesso… Continue reading »

Colomba con biga di lievito di birra fresco

No no ragazzi calmi tutti, non mi sono convertita al diabolico ldb ahahahahahah Mi sono sacrificata per fare la prova… Continue reading »

Franzbrotchen amburghese

Girovagando su Pinterest mi sono imbattuta in questi dolcetti tedeschi, e la formatura mi ha incuriosita tantissimo li ho rifatti… Continue reading »