Ho al solito modificato la ricetta ma di poco, abbassando fondamentalmente il quantitativo di lievito di birra: l’abbinamento yogurt greco e il lievitino iniziale vi daranno un risultato insuperabile!
La ricetta della rivista prevede una versione DOLCE ma io che sono curiosa ho voluto anche provare a modificarla e trasformarla in SALATA devo ammettere con ottimi risultati.
Siete curiosi di sapere come si fa questo bel Pancarrè Maculato? Ve lo spiego io, passo passo, con un tutorial e tante foto
Questi Buns al pomodoro sono un’alternativa ai classici panini da hamburger, sono più profumati e colorati dei soliti burger buns.
Il Pane a forma di ragno è perfetto per Halloween e per divertire i bambini che amano l’horror! Ha un muso simpatico con gli occhi a stella
Per la prima volta ho usato questo impasto per dei deliziosi, piccolissimi panini con tanti semini, la prossima volta provo a fare delle piccole pizze: Credo possa essere fantastico avere un impasto utilizzabile nei due modi, in vista di un buffet può essere comodissimo!
La Torta Angelica dolce bicolore e’ una versione alternativa di questo classico intramontabile che si presta a varie interpretazioni. L’impasto e’ un pan brioche opportunamente lavorato per ottenere questo aspetto di treccia chiusa ad anello con il ripieno in evidenza. Avevo gia’ pubblicato questa forma in versione salata: l’Abbraccio di famiglia. Ho trovato la ricetta …
I Crackers soffiati allo zafferano sono fantastici per un antipasto, un aperitivo, o come leggeri spezza fame. In questo articolo vi spiego come ottenere con facilita’ dei crackers vuoti e leggeri. Si preparano in poco tempo con ingredienti che normalmente abbiamo in casa, ben chiusi in un contenitore si mantengono benissimo rimanendo profumati e fragranti …
Devo dare il merito di avermi parlato di questo Khachapuri – Pane Georgiano al mio amico Giorgio. Dopo aver visto le foto delle mie Fruste di pizza lievitate mi ha scritto che esteticamente gli avevano ricordato questa delizia. Ovviamente mi sono incuriosita, ho fatto parecchie ricerche on line e alla fine ho scelto il sito …
Vi presento i miei Bagel perfetti, orgogliosamente frutto della mia esperienza con gli impasti e del mio sesto senso in cucina: grazie al mio tutorial con trucchetto riuscirete a farli perfetti! Saranno una soluzione perfetta per una cena in famiglia o per un buffet con amici, vi assicuro che farete un figurone! I Bagel sono …
Le Fruste di pizza lievitate sono una variante divertente e golosa per utilizzare un impasto per pizza ad alta idratazione (queste sono un 71%). Ho preso ispirazione da un quaderno di Alice e una ricetta di Antonino Esposito e poi al solito sono partita con le mie gestioni molto personalizzate degli impasti! Ho voluto fare …