Oggi 21 settembre e’ San Matteo, e mio figlio maggiore si chiama proprio cosi’!
E’ da ieri che mi chiede come festeggiamo, eh che devo dire ogni scusa e’ buona.
Stamattina mi sono svegliata presto e allora ho pensato di fargli la sorpresa per colazione, quando si e’ alzato ha trovato dei bei muffin ancora caldi!
La ricetta viene dal libro ‘ Insolito Muffin’ di Laurel Evans, testo che vi consiglio se siete come noi in famiglia amanti dei muffin 😛
Si preparano in 10′ e cucinano in 20′, considerate il tempo di preriscaldare il forno ma ci vuole proprio poco tempo.
Non servono attrezzi particolari per prepararli: solo un paio di contenitori, una frusta a mano e una bilancia.
Ingredienti per 12 muffin normali o 10 grossi:
- farina da dolci 280 g
- zucchero 130 g
- lievito per dolci 2 cucchiaini
- burro fuso tiepido 100 g
- 2 uova intere
- latte 160 g
- gocce di cioccolato 250 g
- sale un pizzico
Ho acceso il forno e preparato i pirottini di carta nella teglia da muffin (solo 10 perche’ li volevo grossi).
Ho setacciato farina, zucchero, sale e lievito e messo da una parte.
Quindi mescolato uova, burro e latte.
Con una frusta a mano ho unito gli ingredienti solidi ai liquidi un po’ per volta
Amalgamando ma senza mescolare troppo, e tenendo il cioccolato solo alla fine.
Ho quindi riempito i pirottini di carta fino all’orlo e infornato in forno già caldo per 20′,
Io ho cotto nell’F1 p134h ma il forno di casa andra’ benissimo.
Credo che le foto si commentino da sole 🙂
