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Le Matematiche per un buffet!

Quando dobbiamo preparare un buffet per amici il primo pensiero e’ sicuramente come riuscire ad organizzarsi in modo da godersi la festa con gli altri. Ecco, la pizza in teglia ci offre la meravigliosa possibilità della precottura così da impegnarci il giorno prima ma lasciare il giorno stesso per rifinire al meglio. Stavolta mi sono …

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Buffet di cresima

Forse la prima volta che cucino un buffet per piu’ di 20 persone (piu’ 8 in stand by) e riesco ad arrivare non trafelata all’ultimo momento a fare le ultime cosa. Addirittura il giorno prima sono stata fuori tutto il pomeriggio fino a sera tardi! Questo sara’ un post che impieghera’ molto tempo credo, alcune …

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Corona di Pan Brioche farcita ricotta e biete

Ricetta letta su un vecchio numero di Sale e Pepe, ho solo cambiato lievito e farcitura 🙂 Mi piaceva l’idea di fare una torta salata piuttosto coreografica che potrebbe fare bella figura anche sulle tavole delle feste. La ricetta originale recitava cosi’: farina 00 250g amido di mais 50g 3 uova zucchero 30g lievito di …

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Maritozzini ricetta Montersino

Ricetta trovata sul sito di Alice Cucina, in versione lievito di birra ma che io ho ovviamente convertito per pasta madre. Sono riusciti meravigliosamente  al primo colpo, avevo ospiti ed erano tutti estasiati! La ricetta originale: farina W360 375 g Latte fresco intero 60 g Lievito di birra 10 g Uova intere 130 g Zucchero …

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Mattonella Tre Strati

Torta di compleanno, liberamente ispirata a questa vista su Pinterest. E’ una torta comodissima, si prepara in poco tempo e in anticipo; quando si preparano festeggiamenti e’ comodo preparare qualcosa prima! E’ una sorta di cheesecake, con una forte predominanza di cioccolato 😛 Ingredienti: Per la Base al cioccolato: Biscotti Oreo 2 tubi Burro sciolto …

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Grissini arrotolati con pasta sfoglia

Magnifica ricetta trovata sul quaderno di Alice “buono come il pane” di marzo 2016. Adoro queste riviste, intanto hanno delle ricette veramente valide, e poi sono raggruppate per argomento percio’ se voglio fare un lievitato vado a cercare sul sicuro! La ricetta prevedeva gia’ il lievito naturale (che gioia!) percio’: farina 500 g (la ricetta …

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Pizze in teglia con lunghissima maturazione

Estremamente soddisfatta di questa prova estrema! Dovendo preparare un buffet di compleanno, ho cercato di preparare prima tutto quello che potevo; un veloce consulto con il mio ‘maestro di pizza in pala’ Franco e decido di tentare l’esperimento. Ho percio’ impastato con la solita ricetta (dosi per due teglie): Pasta Madre rinfrescata la sera prima …

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Festa di Halloween

Come ogni anno, festona a casamia! Uno sciame di bambini urlanti e sovraeccitati in cerca di dolcetti e sorprese spaventose! Se anche voi volete  organizzare una festicciola preparando tante cose carine a casa provate a seguirmi, da qui a sabato faremo un po’ alla volta qualcosina e arriveremo pronte ma riposate! Ho trovato tante idee …

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