Mele caramellate come nelle fiabe della Disney
Le mele caramellate sono una preparazione piuttosto semplice ma molto scenografica, le mele diventeranno rosse, lucide e brillanti!
Waffle con la mela nell’impasto
I waffle sono divertenti per questa struttura pieno vuoto unica nel loro genere, aggiungiamo che in questi si sente la dolcezza della mela?
Grappa al limone e basilico
La grappa al limone e basilico porterà nell’inverno la freschezza del basilico addirittura abbinato al limone!
Carote nere in vaso sotto aceto
Mettere le carote nere sotto aceto al posto delle normali arancioni vi farà ottenere un vaso di un viola intenso!
Japanese Cotton Cheesecake al cioccolato
Che consistenza ha questa fantastica tortina? Non è semplice da descrivere, è come fosse un budino ma più solido, una sorta di soufflè al cioccolato.
Gateau di mele
Ennesima torta di mele? Eh no, sarebbe troppo riduttivo… Questa è un Gateau di mele sempre di Christophe Adam.
Data la particolare composizione della torta, al morso nella parte inferiore ci sarà più pasta, e in quella superiore la parte più morbida con le mele, lo zucchero e il burro.
Chips di mela
Le Chips di mela di Christophe Adam non sono dei semplici anelli di mela essiccati, sono molto di più!
Tortillas di farina bianca
Esistono due tipi di Tortillas, una di farina bianca e una di farina gialla io questa volta ho fatto le prime con la farina di frumento.
Torta alle mele
Questa torta alle mele è così: un risultato straordinario grazie innanzitutto all’abbinata di consistenze diverse, e all’uso di questo guscio di pasta brisee in versione dolce che sostituisce la classica frolla in modo certo inconsueto ma sorprendente, soprattutto al primo morso quando l’occhio ti dice “crostata=frolla” e la lingua e la bocca invece capiscono che l’occhio ha sbagliato clamorosamente!
Liquore alla liquerizia
Il Liquore alla liquerizia è una preparazione velocissima da fare, nessuna macerazione e successiva unione alcool-sciroppo di acqua e zucchero.