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Muffin mela e kefir

muffin mela e kefir

Libretto Lidl “Cupcakes & muffins”, stupiti? Beh io si’, l’ho preso per scommessa invece ha un sacco di cosine belle! Ovviamente ci metto del mio, questi erano nati come muffins al latticello e invece io l’ho sostituito (se voi non avete il kefir usate invece il latticello, o al limite dello yogurt con un po’ di limone).

In questo periodo sto facendo tanti muffin perche’ si fanno in fretta, si cucinano in fretta, e piacciono un sacco ai miei bambini che ne portano sempre un paio anche a merenda a scuola.

Ingredienti:

  • 2 piccole mele
  • zucchero semolato 210 g
  • cannella in polvere 2 cucchiaini
  • farina 00 280 g
  • lievito per dolci una bustina
  • sale un pizzico
  • burro 100 g (io invece ho messo olio di semi di mais perche’ andavo di fretta)
  • 1 uovo intero
  • kefir 250 g (oppure sostituitelo come ho scritto sopra)
  • vaniglia bio un pizzico

Con queste dosi ne sono venuti 14.

Ho tagliato in piccoli pezzetti le mele, messe in un piatto con la cannella e due cucchiai di zucchero, mescolando.

Ho miscelato tutti gli ingredienti con le fruste elettriche, poi aggiunto la mela.

Ho cotto a 200°C per 18 minuti.

Provateli e la morbidezza e delicatezza vi sorprenderanno!

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