Questa Focaccia ai Tre lieviti variegata al pesto è il frutto di parecchi tentativi ed esperimenti azzardati che in cucina per me sono sempre molto stimolanti! Aveva cominciato a girarmi per la testa questo utilizzo misto di lieviti (le mitiche sorelle Simili usavano il lievito di birra insieme al lievito chimico) e ne ho parlato […]
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I miei Crostoli Veneti con la grappa! Nel resto di Italia possono chiamarsi Frappe, Lattughe, Chiacchiere… Parliamo sempre di sfoglie sottili e bollose solitamente fritte, e ovviamente i miei Crostoli Veneti fra i vari ingredienti hanno la grappa (veneta)! Questa è la ricetta trascritta dal quadernetto delle ricette della mia nonna veneta, pochi ingredienti ma
Da quanto tempo avevo voglia di rifare la Torta rovesciata all’ananas! Ho visto che in parecchi miei amici su fb mi hanno chiesto che ricetta ho seguito: ho capito che è una torta che è rimasta nei nostri cuori perchè sicuramente la abbiamo mangiata da bambini e questo aspetto così buffo è difficile dimenticarselo! Facendo
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Devo ammettere che ero alla ricerca da tempo del Ginger Bread PERFETTO e finalmente posso dire di averlo trovato! Su esplicita richiesta di mio figlio questa prima volta non li ho glassati perchè voleva godersi il suo amato Ginger Bread in purezza, ma per Natale credo li vestirò a festa con della semplice glassa bianca.
L’Apple Butter è una sorta di salsa di mele ma molto più concentrata: la prima differenza che salta all’occhio è proprio il colore che è molto più brunito. Si chiama Butter ma con il burro non c’entra nulla (ho letto che fra le varie versioni che vengono fatte nel mondo solo la giapponese contiene burro
Questa Pasqua sono andata in fissa con gli Hot Cross Buns! E non poteva certo mancare la versione salata con Cheddar e Parmigiano! Dopo aver fatto la versione “originale” ero sempre più incuriosita dalle altre versioni proposte sempre da Jamie Olivier. Per il pranzo di Pasqua ho quindi proposto questa versione salata e una fantastica
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Gli Hot Cross buns sono dei panini speziati inglesi di tradizione antichissima! La loro nascita viene fatta risalire addirittura al XVI secolo da parte di un monaco della cattedrale di St. Albans che poi li regalava ai poveri il venerdì santo. Nel 1592 il direttore dei mercati di Londra emanò un decreto che vietava la
Avevo in mente di preparare questa Foresta Nera nel bicchiere per il buffet del diciottesimo di mio figlio ma non ho fatto in tempo. Avendo però tutti gli ingredienti in casa (compresa la panna fresca da usare presto) li ho fatti la settimana successiva per noi. I dolci nel bicchiere sono di gran moda e
Foresta nera nel bicchiere Leggi tutto »
Le Castagnole alla ricotta sono una ricetta davvero fantastica! Oltre ad essere incredibilmente buone e di sicura riuscita si preparano in pochissimo tempo!
Castagnole alla ricotta Leggi tutto »
Di base è un pane all’olio con della ricotta nell’impasto, mi pare una ricetta dal sapore neutro che si presta con facilità ad interpretazioni personali: zucchero e agrumi, formaggi stagionati, frutta secca… Ciascuno di noi può dare il suo tocco personale. Eccovi gli ingredienti per una Treccia pizzosa bella grande (come potrete vedere nelle foto